Яндекс.Метрика

Пастеризация – что это такое?

Создано: 08 Ноябрь 2015 Просмотров: 872

Для производителей и реализаторов пищевой продукции всегда очень остро стоял вопрос того, как сохранить скоропортящиеся продукты, довезти их до прилавка, и реализовать покупателю, да так, чтобы тот остался доволен как ценой товара, так и его качеством.

В свое время, до изобретения холодильных камер и химических добавок, люди пользовались природными консервантами – солью, медом и льдом, которым запасались на реках зимой, и хранили его в подвалах до прихода лета.

Но все изменилось в середине девятнадцатого века, когда французский ученый Луи Пастер, предложил свой способ обработки продуктов питания, особенно жидких, с целью увеличения сроков их хранения без привлечения каких-либо дополнительных консервантов.

Этот метод получил название пастеризация, и заключается он в том, что, например, молоко быстро нагревается до определенной температуры, а потом, также быстро остужается. Для этой процедуры используется специальная пастеризационно охладительная установка. За счет этой манипуляции часть бактерий и микроорганизмов погибает, что и позволяет сохранить продукт значительно дольше обычного.

Пастеризационно охладительная установка является незаменимым помощником, скажем, фермерам, которые занимаются производством и реализацией готовой молочной продукции. Огромным плюсом является тот факт, что данная методика позволяет избегать применения химических добавок в качестве консервантов, что оценят те, кто следит за своим здоровьем. Не даром говорят – ты то, что ты ешь.

Случайные статьи
IMAGE
Если от вас уходит жена?
Почему жены уходят от своих мужей, а девушки бросают парней? Вопрос, задаваемый...
IMAGE
Бассейн на даче
Лето хорошо проводить за городом. В жару городские улицы становятся совершенно...
IMAGE
Светодиодная лента в декоре
Мода влияет на интерьерные решения. Уходят в прошлое молдинги, плинтусы, тяжелые...
IMAGE
Ремонт ванной комнаты: о чем мы забываем?
После того, как вы посетили магазин, и увидели, какие предлагает ванны Киев, вам,...
IMAGE
Двери в сауну — рекомендации по утеплению
В нашей полосе климат переменчив. Бывают зимы с «плюсовой» температурой, но...
IMAGE
Посуда Philipiak экологическая посуда на каждой кухне
Посуда является важной частью любой кухни и используется нами постоянно для того...