Яндекс.Метрика

Пастеризация – что это такое?

Создано: 08 Ноябрь 2015 Просмотров: 917

Для производителей и реализаторов пищевой продукции всегда очень остро стоял вопрос того, как сохранить скоропортящиеся продукты, довезти их до прилавка, и реализовать покупателю, да так, чтобы тот остался доволен как ценой товара, так и его качеством.

В свое время, до изобретения холодильных камер и химических добавок, люди пользовались природными консервантами – солью, медом и льдом, которым запасались на реках зимой, и хранили его в подвалах до прихода лета.

Но все изменилось в середине девятнадцатого века, когда французский ученый Луи Пастер, предложил свой способ обработки продуктов питания, особенно жидких, с целью увеличения сроков их хранения без привлечения каких-либо дополнительных консервантов.

Этот метод получил название пастеризация, и заключается он в том, что, например, молоко быстро нагревается до определенной температуры, а потом, также быстро остужается. Для этой процедуры используется специальная пастеризационно охладительная установка. За счет этой манипуляции часть бактерий и микроорганизмов погибает, что и позволяет сохранить продукт значительно дольше обычного.

Пастеризационно охладительная установка является незаменимым помощником, скажем, фермерам, которые занимаются производством и реализацией готовой молочной продукции. Огромным плюсом является тот факт, что данная методика позволяет избегать применения химических добавок в качестве консервантов, что оценят те, кто следит за своим здоровьем. Не даром говорят – ты то, что ты ешь.

Случайные статьи
IMAGE
В чем преимущество строительства домов «под ключ»
В последнее время все большую популярность набирает строительство домов «под...
IMAGE
Декоративные камни на кухне - узоры
Перед вами эскизы каменной кладки, которые рассчитывались для угла кухни. Размер...
IMAGE
Ремонт неизбежен!
Вот и настал тот день, который мы стараемся отложить «на потом», день начала...
IMAGE
Откройте для себя Aluplast
Что такое входная дверь? Какой, казалось бы, простой вопрос, но Вы попробуйте на...
IMAGE
Керамическая плитка
При всем богатстве современных отделочных материалов фаворитом продаж остается...
IMAGE
Новое слово в отоплении: водяной тепловой насос
Как известно, температура воды, находящейся в грунте, относительно стабильна и...